ご飯を食べて調子が悪くなることはありませんか？昼ご飯を食べた後などに集中力がなくなり眠くなってしまうなどはありませんか？これは血糖値の上昇が原因です。白米は血糖値が急激に上昇させるので、それを抑えようとすい臓がインスリンを出します。血糖値の上昇は糖尿病、動脈硬化、そして脳卒中などを引き起こすことがあります。