グルテンフリー一覧

昨今、小麦グルテンが身体に害を及ぼすということが言われています。
麺、パン、お菓子・・・小麦の入っていないものを探すのが難しいほどに、私たちの食生活に小麦は欠かせません。
ですから小麦を過剰摂取することによって小麦グルテンの影響が出てしまうのです。
グルテンフリーを意識することで、こうした小麦の影響を最小限に抑えることができるはずです。

小麦を米粉に変えてグルテンフリーに!玄米粉なら更に栄養も食物繊維も豊富

小麦グルテンは身体に悪い!?グルテンフリーとは?・・・米粉はその名の通りお米を粉にしたもので小麦粉などの代わりに使うことのできます。もちろん、全く同じという使い方ではありませんが、一部を小麦に変えて使うこともできます。なぜ、小麦を米粉に変えるのでしょうか?それは小麦グルテンの摂取を控えるためです。