2017年6月27日 / 最終更新日 : 2017年6月27日 gemmai 玄米の美味しい食べ方 玄米の「びっくり炊き」は体に悪い ～発芽していない玄米は、毒でしかない 秋田に伝わる玄米のびっくり炊き 玄米を美味しく炊く方法を探している人にとっては、玄米のびっくり炊きという方法にたどり着いた人も多いはずです。 秋田に伝わる、玄米を柔らかく美味しく食べるための炊飯方法です。 伝統があり、美 […]
2016年9月15日 / 最終更新日 : 2017年6月16日 gemmai 玄米の美味しい食べ方 玄米を圧力鍋/圧力釜で美味しく炊く５つのステップ 発芽玄米ご飯を、圧力鍋/圧力釜で炊く3つの理由 玄米を炊飯器で炊くこともできますが、圧力鍋/圧力釜で発芽玄米ご飯を炊くには3つの理由があります。 1．炊飯時間が短い 2．玄米の形が残りやすい 3．小豆もしっかり火通る 玄 […]
2016年9月15日 / 最終更新日 : 2017年6月16日 gemmai 玄米の美味しい食べ方 玄米を炊飯器で美味しく炊く５つのステップ 玄米を圧力鍋/圧力釜よりも炊飯器で炊いた方が良いケース 玄米を炊くのに特別な炊飯器はいりません。 もちろん玄米を圧力鍋/圧力釜で炊くのも美味しいです。 でもごく一般の普通の炊飯器でも十分に美味しい玄米を炊くことができます […]
2016年1月6日 / 最終更新日 : 2017年11月30日 gemmai 玄米の美味しい食べ方 新米の玄米を圧力鍋/圧力釜で炊く時の水の量 新米の季節 新米が美味しい季節ですね。 新米は一般的なお米よりも水分が多く含まれています。 ですから、水の量も少し少なめにするのが良いと言われています。 玄米ではどうなのでしょうか？ 新米の玄米 玄米も新米は当然ながら水 […]
2014年3月23日 / 最終更新日 : 2017年4月19日 gemmai 玄米の美味しい食べ方 玄米を水に浸す時の３つの注意 玄米を水に浸す時には次の３つに注意をしましょう。 玄米を浸す水の温度と環境 玄米を水に浸すと発芽モードに入りますが、どの程度発芽するかは環境に左右されます。 特に水温とに関係があります。 まず水温が低いと、発芽に時間がか […]
